Người Nhật Bản ăn mừng năm mới với New Year Osechi – một loạt các món ăn được chuẩn bị kỹ, mỗi món ăn có một may mắn ý nghĩa riêng biệt.
Osechi các món ăn được đặt trong khay sang trọng, trước khi ăn vào những dịp lễ hội, nhưng bây giờ phổ biến vào năm mới của Nhật Bản. Tùy thuộc vào địa phương, các thực phẩm trong khay hệ thống sẽ thay đổi, nhưng chủ yếu là các món ăn quen thuộc như bánh cá, trứng cuộn, đậu đen, tôm chiên … với ý nghĩa sâu sắc.
Daidai: Đây là một loại cam Nhật Bản. Theo văn bản trong chữ Hán, phương tiện daidai “từ thế hệ này sang thế hệ khác,” bày tỏ mong muốn có con trong năm mới.
Datemaki: trứng cuộn món ăn ngọt thường cho ngư trường nhiều hơn hoặc tôm băm là, tượng trưng cho mong muốn có nhiều ngày lễ tốt. Vào những ngày lễ, sự giản dị của Nhật Bản mặc trang phục truyền thống.
Kamaboko: truyền thống bánh cá nướng gồm mảnh màu hồng và màu trắng được bố trí trong một hình dạng nhất định. Các màu sắc và hình dạng của các hình ảnh mà họ mô phỏng mặt trời mọc, tượng trưng cho Nhật Bản. du lịch nhật bản
Kazunoko: “Kazu” trong tiếng Nhật có nghĩa “nhiều” và “không” có nghĩa là “đứa trẻ”. trứng cá trích đại diện cho mong ước có nhiều con cháu trong năm mới.
Konbu: tảo biển có liên quan đến từ “yorokobu”, có nghĩa là “niềm vui”.
Kuro-mame: Mame có nghĩa là “sức khỏe”. Vì vậy, điều này đậu đen ngọt ngào bày tỏ mong muốn có sức khỏe tốt trong năm mớiKohaku-namasu: Các dưa được làm từ củ cải và cà rốt ngọt dấm đỏ trắng bắt mắt, hai màu sắc tượng trưng cho lễ kỷ niệm.
Tai: như cá tráp biển màu đỏ, còn liên kết với từ “medatai” chỉ là một sự kiện lễ hội.
Tazukuri: Khô Cá mòi nấu chín với sức hấp dẫn hương vị nước sốt đậu nành. Loại cá này được sử dụng để bón cho ruộng lúa. Chúng tượng trưng cho một vụ mùa bội thu.
Zoni: súp với bánh mochi được sử dụng trong các nước ở Đông và mì miso nước dùng ở phương Tây. Đây được xem là món ăn truyền thống nhất trong osechi. Nishiki tamago: trứng dài được tách trước khi chế biến, vàng tượng trưng cho lòng đỏ, lòng trắng bạc đại diện. Cả hai cộng lại bày tỏ mong muốn cho sự thịnh vượng và may mắn trong năm mới.
Ebi: Tôm nấu với rượu sake và nước tương mong muốn tượng trưng cho tuổi thọ, với hình ảnh, uốn cong và bộ râu dài.
xem thêm:Thưởng thức bữa tiệc cuối năm Bonenkai của người Nhật