Vốn cổ của Nhật Bản bảo quản món ăn truyền thống từ hàng trăm năm, với các món ăn độc đáo và tinh tế.
10 đặc sản món ăn ngon để thử khi đi du lịch Kyoto
1. kiểu Kyoto Ramen: Tenkaippin (người dân địa phương gọi là Ten’ichi) chuỗi nhà hàng ramen có trên khắp Nhật Bản. Được thành lập vào Kyoto vào năm 1981, các thương hiệu nổi tiếng với ramen kotteri sợi dày và đậm hương vị từ xương gà từ nấu món hầm cho đến 14 giờ. Ramen canh đục, được tô điểm với những lát thịt heo, măng tre và hành lá. Thực khách có thể thêm vừng, nước sốt ớt cay hoặc dầu mè.
2. Đậu hũ: Kyoto nổi tiếng với nguồn nước sạch mà làm đậu phụ handmade ngon. Ngoài đậu phụ làm bằng máy, đậu hũ nghề hầu như vẫn ở Toyoukeya cách truyền thống, một cửa hàng gia đình từ năm 1897. Tại nhà hàng Yamamoto Toyouke của gia đình này, thực khách có thể thưởng thức các món ăn đậu phụ vào bữa ăn trưa. Nếu bạn không phải là fan hâm mộ của đậu phụ, đậu hũ thử món ăn cho thực khách bơ Tây.
3. Kushikatsu: Đây là loại thịt và rau củ nướng bao gồm các khu vực Kansai. Nhà hàng Kushinobo ở ga Kyoto, trên tầng thượng trung tâm mua sắm Isetan cung cấp thiết ăn uống kushikatsu vào buổi trưa. Xiên nướng được gọi là Konnyaku, nướng chỉ theo yêu cầu, bao gồm cả ớt nhồi shishito gà, hành tây, trứng chim cút, bí ngô … Món này được ăn kèm với cơm, súp miso và trà.
4. chirimen Sansho: Thoạt nhìn, điều này có vẻ loại gia vị như hành tây hoặc dưa chua cho đến khi bạn phát hiện ra đôi mắt nhỏ. Kyoto nổi tiếng với món cá của mình. Những con cá nhỏ được trộn với hạt tiêu và phục vụ với cơm Sansho. Những người bán hàng thường câu cá ở Nishiki thị trường trong bát nhỏ cho khách hàng để lấy mẫu.
đầu tiên Kyoto Karasuma tour du lịch Nhật Bản
Guest House Kyoto
5. Nama-fu: Giống như đậu phụ, như nama-fu cần rất nhiều nước sạch. Món này thường là maple hình và anh đào, thường được sử dụng trong trang trí bữa ăn. Món này được làm từ bột mì trộn, dai và gần như không có mùi vị, nhưng khi kết hợp với các loại rau và gia vị khác là rất ngon. Các thực khách ăn chay có thể ăn mè đen nama-fu thay vì thịt gà hoặc thịt lợn.
6. loại Kyoto Sushi: Thành phố không phải là gần biển, các món ăn truyền thống của Kyoto sushi thường được thực hiện với cá được bảo quản. Một trong những món sushi phổ biến nhất là sabazushi, được làm bằng muối cá thu, cá cơm cuộn rong biển bọc trong kombu. Sushi Hakozushi làm từ gạo, lươn hoặc cá thu trong một hộp gỗ hình chữ nhật, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Izuju cửa hàng ở Gion, Yasaka Shrine đối diện phục vụ 2 món ăn đều hơn một thế kỷ.
7. Sữa đậu nành Doughnut: bánh rán Tohnyu bàn tại Nishiki Market nổi tiếng với món bánh rán sữa đậu nành. Mỗi ca khúc bao gồm 10 máy bay donut nóng. Doughnut thường có cấu trúc và hương vị giống như bánh phễu và ăn rất nhẹ nhàng. Những người như ngọt có thể lựa chọn các món ăn tráng bánh rán đường nâu, sôcôla hay caramel.
8. Các loại dưa muối tsukemono: Được làm từ củ cải trắng, đậu khoai lang, bắp cải và lên men cám gạo, món ăn này rất phổ biến ở Nishiki Market. Khách hàng có thể ngửi thấy mùi dưa trước khi nhìn thấy nó. Món này là dạng dưa rất ngon mặc dù không bắt mắt. Nhân viên bán hàng thường cho khách hàng để lấy mẫu tất cả các loại trước khi mua.
9. Yatsuhashi: Các cửa hàng ở Kyoto bán hầu hết bánh kẹo truyền thống ở Nhật Bản, nhưng Yatsuhashi vẫn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất. Bánh tam giác tượng trưng cho đàn koto, một loại truyền thống của đàn hạc ở Nhật Bản. Đây mỏng bánh bột gạo được cán mỏng, đậu đỏ và sau đó bọc nướng. Quế hương vị bánh, mè đen hoặc trà xanh. Hiệu suất Izutsu Yatsuhashi Honkan ở Gion được rất nhiều người yêu thích.
10 Kaiseki: Xuất ăn món ăn này thường được ăn trước khi bữa tiệc trà. Thực đơn thay đổi theo mùa, nhưng luôn luôn với đậu phụ, nama-fu hay chirimen Sansho. Một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức các resort Fumimaro Konoe với sông Katsura và những ngọn đồi xanh xung quanh.
Xem thêm Những món ăn tuyệt ngon tại Nhật Bản