mì Ramen là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản là nhiều người ưa thích. Du khách có thể bắt các cửa hàng ramen quanh bằng chứng phù hợp nước và từng vị trí để mang lại hương vị khác nhau.
Sapporo nằm ở phía bắc của tỉnh là thành phố quê hương Hokkaido ramen miso mì. món ăn đặc biệt này là kết quả khi kết hợp với mì ăn súp miso.
RamenYokocho là một đường phố nổi tiếng ở Sapporo rất nhiều ramen cửa hàng và cũng là nơi sinh của mì ngon nổi tiếng.
Không phải tất cả trong số này là ở Hokkaido súp miso ramen. Mì đặc trưng nhất ở thành phố Asahikawa là shoyu. Một bát súp shoyu nấu với thịt lợn, xương gà và nước dùng hải sản.
Shio mì ramen là thành phố nổi tiếng của Hakodate, Hokkaido. Shio bát mì thịt heo nước dùng được nấu với lửa nhỏ rồi nêm gia vị vừa đủ.
mì Ramen được thực hiện từ năm 1965 tại thành phố Muroran, Hokkaido, nhưng không được ưa thích của nhiều khách hàng như trong những năm gần đây.
Tại Hakata, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture, Yatai (các thực phẩm bán hàng điện thoại di động) mỗi ngày xuất hiện dọc theo các sông ở quận Tenjin. Những người bán hàng ở đây chủ yếu là phục vụ tonkotsu, một ramen truyền thống.
Tonkotsu lúa mì trong Hakata, Fukuoka Prefecture, đảo Kyushu, với nước dùng sôi xương lợn trong một vài ngày. Ở Nhật người phục vụ ramen từ cuối buổi chiều cho đến sáng hôm sau là bình thường.
mì Ramen ở tỉnh Kumamoto, đảo Kyushu, có chung nguồn gốc với tonkotsu của khu vực Hakata. Kumamoto người có sáng tạo hơn bằng cách thêm nước dùng gà vào súp với tỏi ít để ramen.
Trong ramen Kumamoto thường được ăn kèm với tỏi dầu được chế biến thành một mẫu gọi là mayu. Thần Thực Tử có thể được bổ sung nếu cần thiết bởi vì dầu đã được tạo sẵn trong chai và đặt trên bàn.
Ramen ở Tokyo để sáng tạo trong một cách khác nhau bởi Harukiya, đây là một quán phở nổi tiếng, luôn có hàng dài khách đến ăn mỗi cuối tuần.
Xem thêm: Độc đáo dịch vụ tắm mì ở Nhật Bản