Ẩm thực Nhật Bản được biết đến với chất liệu tốt và chế biến, trình bày nghệ thuật. Bên cạnh đó, Nhật Bản cũng có những quy định trong chế độ ăn uống nguyên du khách bất ngờ.
Bàn ăn và ghế
Nhiều nhà hàng Nhật Bản có bàn thấp và đệm ngồi trên chiếu tatami thay vì kiểu phương Tây bàn ăn. Bạn phải cởi giày và dép đi trong nhà của bạn trước khi bước trên thảm, tránh giẫm lên nệm của người khác.
Làm thế nào để ăn
Nhà hàng phục vụ một miếng vải ẩm để lau sạch tay khách hàng trước khi ăn. Sau khi đặt hàng thực phẩm, người ta thường chờ đợi cho đến khi tất cả các thực phẩm đã được phục vụ các món ăn mới, và bắt đầu bằng câu “itadakimasu” có nghĩa là “mời mọi người”. Nếu mặt hàng cần phải ăn uống đúng cách mà những người khác không có thức ăn, bạn nên nói “itadakimasu Osaki ni” – “cho tôi ăn trước khi offline”.
Các món ăn của Nhật Bản thường được chế biến thành các miếng vừa miệng.
Khi ăn trong bát nhỏ, bạn nên đóng miệng bê bát của bạn để nhận thức ăn. Khi mặt hàng thực phẩm được đặt trên một tấm thông thường, bạn nên sử dụng đũa để chọn các mặt hàng thực phẩm riêng. Xì mũi, ăn ngôn ngữ hình thức (trừ mì ống) được coi là bất lịch sự, và bạn không nên để lại bất kỳ chút thức ăn thừa nào. Khái niệm Nhật phải ăn thức ăn được phục vụ. Dịch vụ ăn uống cũng thường là nhỏ và không đủ cho mọi người để lại. Nếu có những thành phần nhất định bạn không thể ăn, có thể làm cho nhà hàng chuyển đổi thành các vật liệu khác.
Sau khi ăn, bạn nên đặt bát trở lại thứ tự ban đầu như khi thức ăn được phục vụ, phải đối mặt với nắp bát, đặt cây đũa phép trên các con lăn đường sắt hoặc túi giấy. Các bữa ăn Nhật Bản kết thúc bằng câu “gochisosama deshita” có nghĩa là “cảm ơn bạn cho bữa ăn”, bày tỏ sự đánh giá cao không chỉ để nấu ăn mà còn để nguyên liệu trong chế biến thực phẩm.
Làm thế nào để uống
Không uống rượu cho đến khi tất cả mọi người có mặt ở bàn uống nước và sau đó bánh mì nướng. Khi uống, bạn nên đổ cho người khác hơn là đổ mình. Hãy nhớ để xem cho những người uống chén cùng và rót cho mình nhiều hơn nếu cốc đang ở mức thấp. Khi ai đó muốn đổ rượu nhiều hơn cho bạn, uống một ngụm ly trước khi đưa anh ta hoặc cô ấy.
Ghi chú ý đến những người rót rượu xung quanh.
Say rượu trong nhà hàng sang trọng và thanh lịch thường bị coi là bất lịch sự. Nhà hàng nổi tiếng cho phép khách hàng để có được say rượu, miễn là không làm phiền người khác. Nếu không uống rượu, bạn có thể nói lên và xin phép để uống một loại khác nhau, nhưng không bắt buộc. Các thức uống thay bao gồm cả bia không cồn, trà, nước trái cây hoặc nước ngọt có ga.
1. Không bao giờ sử dụng bàn tay của bạn để bắt thực phẩm:
Việc sử dụng bàn tay để nắm bắt thực phẩm khi chọn coi là thô lỗ ở Nhật Bản. Bạn nghĩ rằng đó sẽ là lịch sự hơn nếu bạn sử dụng một đĩa CD hoặc sốt Tezara xách tay để bắt các hạt thức ăn rơi xuống và tránh quần áo bẩn? Lý tưởng nhất là nó không nên làm và chú ý đến thực phẩm của bạn sẽ nhặt từng mảnh.
2. Tránh đôi miếng cắn của thực phẩm
Nói chung, bạn nên ăn tất cả các mảnh và tránh răng băm nhỏ. Ẩm thực Nhật Bản thường được phân đoạn đó là tốt. Đặt một vết cắn ra của miếng thức ăn vào bát được coi là bất lịch sự. Bạn có thể che miệng khi nhai nát.
3. Không được trộn wasabi (mù tạt xanh) cùng với nước sốt đậu nành
Người dân ở các nước khác thường được pha trộn với nước sốt wasabi đậu nành khi ăn sashimi, mà là bạn không nên làm điều đó. Bạn cần phải cung cấp cho một chút wasabi vào miếng sashimi, sau đó đưa nước sốt đậu nành.
4. Không che bát bát hếch
Bát lật nắp sẽ làm cho người khác nghĩ rằng bạn đã ăn rồi. Bạn phải đối mặt như thời gian bát mới phục vụ.
Xem thêm: Những lý do khiến bạn nên du lịch Osaka trong tháng 8