Ngoài những món ăn quen thuộc như sushi, mì ramen, bạch tuộc … công viên, nhiều món ăn ẩm thực Nhật Bản. Mỗi khu vực đều có đặc sản riêng của mình, chẳng hạn như khu vực Tohoku trên đảo Honshu.
Harako meshi: Cá hồi là một nguyên liệu quan trọng trong khu vực Tohoku và Harako ẩm thực meshi (cá hồi gạo với trứng cá muối) là đặc sản trong vùng. Món này thường được thực hiện trong các cuộc tụ họp gia đình, mỗi nhà có một xử lý riêng biệt. Cá hồi được mảnh nấu được hiển thị trên gạo, thêm một chút trứng cá muối.
Nhồi hồng: hồng ruột quả được lấy ra và hình thành bát, sau đó cho nhà tuyển dụng bao gồm ruột hồng trộn với trái cây mùa thu chẳng hạn như nho, lê, táo, thêm nước sốt hạt thông và đậu phụ có tên là Shira ae.
cơm Onigiri: cơm nắm có thể được làm từ gạo tẻ hoặc gạo nấu với các nguyên liệu khác. Rice nhấn vào nắm giữ để hương vị, màu tím rong biển bọc. Món này rất dễ ăn và dễ thực hiện.
Hittsumi-Jiru: Món này rất phổ biến ở Tohoku, với nước dùng khá đặc biệt, thêm mì, thịt lợn, nấm và các loại rau khác.
lẩu Oyster: súp miso được cho là đứng chút, thêm gia vị và rau, đun sôi lửa nhỏ. Hàu được nhúng ăn cho đến khi chưa nấu chín và ăn nóng.
Kokeshi bento: món cơm trộn đậu hũ và rau quả được bao gồm trong hộp nhựa dưới búp bê Kokeshi – quà lưu niệm phổ biến của vùng Tohoku.
Kobu maki: Các thực phẩm cho năm mới được gọi là osechi, xếp trong hộp khoang. Trong đó không thể thiếu Kobu maki, món cá hồi cuộn ngon tảo.
Shiso maki: Trong món ăn này, hạt dẻ và miso mè rang được trộn với nhau trước khi lăn vào Shiso. Sau đó, chúng được nấu chín với dầu mè.
Xem thêm: Vẻ đẹp con người Nhật Bản