Với hương vị đặc trưng và khác biệt, ramen ở Kitakata City (Fukushima, Nhật Bản) đã để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách.
mì Ramen là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản là nhiều người ưa thích. Du khách có thể bắt các cửa hàng ramen trên tất cả các nước và mọi nơi mang lại hương vị khác nhau.
Fukushima là một trong những địa danh nổi tiếng của món bún này, đặc biệt là Kitakata Ramen có nguồn gốc ở thành phố Kitakata. Mì lấy lòng nhiều thực khách sành điệu bằng súp ngọt ngào là hầm xương lợn và quyến rũ nếm với Shoyu sốt.
Ngay sau khi bạn nhập vào các nhà hàng, bát khói sẽ được bưng sau 10-15 phút. Có vẻ đơn giản nhưng các giai đoạn chế biến để có một bát bánh khá cầu kỳ.
mì Ramen hình thức tại Nhật Bản là khá phong phú như vậy phụ thuộc vào đặc điểm của từng vùng. Pasta có thể nhỏ hoặc lớn, xoăn hay thẳng, tròn hoặc vuông, nhưng tất cả đều giống nhau ở thành phần và công thức được làm từ bột mì, nước, muối và nước tro chút.
mì Ramen ở dạng phẳng, hơi nhọn và dài. Mỗi bát đã được cho một lượng vừa đủ mì ống nên có ý nghĩa không chán với thực phẩm.
Đặc biệt, nước tro liệu là không thể thiếu để tạo nên sự khác biệt. hiệu ứng nước Ash tăng tính linh hoạt và tạo hương vị và màu vàng đặc trưng với mì ống.
Điều quan trọng là tạo ra thành công của món ăn này là nước thịt. Ramen canh bún của sự pha trộn của hai hương vị, được gọi là dashi và có bao bì. dashi frit phong phú như xương lợn, xương gà, xương bò, tảo bẹ, hải sản … nhưng đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo kết hợp các lựa chọn vật liệu cho phù hợp với các loại gia vị có bao bì. Tare cũng là gia vị được thêm vào nước dùng để làm dashi quyến rũ.
Sẽ không có một bát ramen hoàn toàn không có thịt lợn và tre khô. Ngoài ra, nhiều nơi cũng có thêm trứng luộc và hành lá vào thị hiếu đa dạng.
Sau khi thưởng thức bánh mì thành phẩm, thực khách có thể gọi thêm một chút để ăn cơm trắng với canh còn lại.
Bất cứ khi nào thưởng thức món ăn này, người Nhật thường chọn để ăn trong không gian đầy âm thanh của nước sốt tiếng Anh Slurp sụp đổ. Sự đơn giản của hình ảnh này là một đặc trưng của văn hóa ẩm thực, để lại ấn tượng lâu dài đối với du khách.
Vào những ngày mùa đông, thành phố Kitakata với tuyết trắng ở khắp mọi nơi. Trượt vào một quán phở ở đâu đó trong thành phố và nhanh chóng uống nóng tô phở sẽ làm cho cuộc hành trình của bạn để khám phá những điều thú vị hơn.
Xem thêm: Cùng thưởng thức đồ ăn tươi ngon ở chợ Omicho, Kanazawa