Du lịch Nhật Bản ngày nay không chỉ được biết đến với những di tích lịch sử nổi tiếng, mà còn cuốn hút du khách bởi hương thơm đậm đà lan tỏa từ những món ăn đặc trưng. Đặc biệt, trong ngày tết, ẩm thực Nhật Bản càng phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nếu có dịp đến xứ Phù Tang vào dịp tết, bạn không thể bỏ qua những món ngon tuyệt vời sau:
1. Bánh dày – Mochi
Mochi – một trong những món bánh dày được người Nhật ưa chuộng nhất, thường được dùng trong những sự kiện đặc biệt hay những dịp chúc mừng. Mochi là món ẩm thực Nhật Bản thường được nướng và chấm với Shoyu, sau đó dùng rong biển cuộn bên ngoài, hoặc Mochi được trộn với bột đậu đỏ, đậu nành và củ cải bào.
2. Osechi – món ăn nghênh đón các vị Thần
Đây là một món ăn không thể thiếu vào ngày đầu năm mới khi bạn du lịch Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, “Sechi” mang nghĩa là “Sự chuyển giao giữa từng mùa”.
Thời xa xưa, Osechi thường được chế biến vào ngày: 1 tháng 1, 3 tháng 3, 5 tháng 5, 7 tháng 7, 9 tháng 9. Tuy nhiên đến thời Edo, món ăn thơm ngon này được dành riêng cho những dịp long trọng nhất trong một năm, đó là ngày 1 tháng 1.
Mọi người xem Osechi như món “Hạnh phúc chồng hạnh phúc”, bởi vì làm từ các khay chồng lên nhau, bên trong được xếp đầy những món ăn mang một ý nghĩa phúc lành. Trước khi dùng Osechi, người dân xứ Phù Tang sẽ chúc đến Tết nhau và sau đó cùng uống rượu “Otoso” nhằm ước mong một năm tràn đầy sức khỏe giành cho cả gia đình.
3. Mì trường thọ – một món ăn không thể thiếu trong đêm giao thừa
Vào đêm giao thừa, món ngon Nhật Bản không thể thiếu xót đó là mì Soba. Mì Soba hay còn được biết đến với cái tên là mì trường thọ, luôn cuốn hút thực khách bởi những sợi mì dài tượng trưng cho ước mong trường thọ và gặp nhiều may mắn.
Ngoài ra, khi đem soba so sánh với những loại mì khác, thì nó dễ cắn đứt hơn nên mọi người cho việc ăn mì soba sẽ “cắt đứt vận hạn trong một năm”.
4. Bánh dày Ozoni quyến rũ từng du khách ngày đầu năm
Tùy vào từng địa phương mà món Ozoni có những nguyên liệu và khẩu vị khác nhau. Chẳng hạn, như vùng xung quanh Osaka lại thích dùng loại nước dùng Miso trắng kết hợp với bánh dày tròn, trong khi đó, những gia đình thuộc vùng Tokyo thì chuộng bánh Ozoni hình vuông quyện với nước dùng trong.
Đối với phần cái bên trong cũng khác biệt trong từng gia đình người Nhật, tùy theo sở thích của từng cá nhân mà Ozoni sẽ mang những thành phần như cá, nấm, sò, thịt, bí đỏ, rau củ,…
Nếu bạn có một chuyến du lịch Nhật Bản dịp tết, thì đừng quên dùng thử những món ngon của ẩm thực Nhật Bản không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới. Việc khám phá ẩm thực xứ Phù Tang sẽ mang đến nhiều bất ngờ và thú vị trong từng du khách.
Thảo Hà – Đất Việt Tour